Datum: Die Kaffeemaschine, die sich per Scan der Packung selbst einstellt

Die Marke bringt es in einem Satz unter. „Scan your coffee once, and brew it exactly as intended“, schreibt datum.coffee. Jede Packung trägt das ideale Rezept des Rösters, du scannst es, und die beiden Geräte erledigen den Rest: Mahlgrad, Dosis, Temperatur, Druck, Durchfluss.

Zwei technische Details lohnen einen genaueren Blick.

Die Mühle bleibt während der Extraktion mit der Maschine im Gespräch. Läuft der Shot zu schnell oder zu langsam durch, schickt die Maschine eine Korrektur an die Mühle, die dann beim nächsten Bezug greift. Datum nennt das Grind-by-Sync. Getampert wird von einem Hydraulikkolben im Brühkopf, mit rund 20 kg Druck, so das Porträt von Kaffeemacher vom 27. Juni 2026. Das sind Herstellerangaben, von der Fachpresse weitergegeben, keine unabhängige Messung.

Ihren Ausgangspunkt fassen die Gründer in eine Frage, die jeder Siebträger-Besitzer kennt und die im selben Artikel zitiert wird: Warum muss man erst mehrere Espressi wegkippen, bis der Mahlgrad endlich stimmt?

Das Wort, das Datum immer wieder benutzt, ist „offen“. Die Idee: eine offene Plattform für vernetzten Kaffee, gebunden an keine einzelne Marke. Die Röster legen ihre Rezepte selbst auf der Plattform ab, und du kaufst weiter die Bohnen, die du magst. Genau da liegt der Unterschied zu den geschlossenen Barcode-Systemen, die jeder kennt, allen voran Nespresso Vertuo, wo der Code nur auf den Kapseln des Herstellers funktioniert.

Und da liegt auch die Wette, die noch lange nicht gewonnen ist. Eine offene Plattform ist genau so viel wert wie die Zahl der Röster, die sich die Mühe machen, ein Rezept hochzuladen. Bleiben die aus, bleibt eine teure Maschine, die du von Hand einstellst.

Die Namen liegen nah beieinander, und die Suchergebnisse werfen beides längst durcheinander. Die Wendougee Data S ist eine professionelle Dualboiler-Maschine mit zwei Kesseln, heute über mehrere Fachhändler zu kaufen. Ihre App namens E-bar zeigt die Extraktion an und lässt dich das Druckprofil von Hand formen. Andere Marke, anderes Land, andere Mechanik. Und sie steht im Regal, Datum nicht.

Beim Preis von Datum hat sich seit den ersten Artikeln im Juni etwas getan. Laut Yanko Design vom 21. August 2026 ist das Set aus Maschine und Mühle mit €1.199 als Frühbucherpreis und €1.499 regulär angekündigt, dazu eine Kickstarter-Kampagne für Ende 2026 und eine erhoffte Auslieferung 2027. Die Zahlen stammen von datum.coffee.

Was fehlt, sagen wir offen: kein festes Versanddatum, keine Zusage zu Handel oder Versand in einen bestimmten Markt, und ein Crowdfunding-Modell, dessen Zeitpläne bekanntlich rutschen. Ein Vorbestellpreis ist kein Ladenpreis.

Keine Maschine für den Massenmarkt kann das, was Datum verspricht. Etliche nehmen aber Befehle vom Handy entgegen, was ehrlich gesagt ein anderes Thema ist.

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Scannen kann keine davon. Und keine rührt an das, was die Tasse wirklich entscheidet: Mahlgrad, Dosis und der tatsächliche Extraktionsdruck, rund 9 bar.

Halle 5.2, Anfang September. Dann zeigt sich, ob der Scan der Datum Kaffeemaschine auch abseits vom Messestand trägt.