Tamaño depósito de granos cafetera: la fórmula y la tabla según lo que bebes

Entre 7 y 9 g para un espresso simple. Es la referencia que da el tostador francés Cafés Méo para 30 ml de agua, con 14 a 18 g para un doble. La cadena francesa de electrodomésticos Electro Dépôt llega casi al mismo punto para las cafeteras con molinillo, 7 a 8 g por espresso, y añade que un kilo de café da para entre 70 y 140 bebidas calientes.

Un tostador por un lado, una tienda de electrodomésticos por otro, y el mismo rango. Con eso me basta para usar 8 g como valor de trabajo en todo lo que sigue. Esa cifra es la que nos va a permitir calcular el tamaño de depósito de granos que necesitas.

¿Y el café largo? En una cafetera superautomática la dosis de café depende de cómo la tengas configurada, pero lo que de verdad sube es el agua. Tenlo presente para el depósito de agua, que llegamos enseguida.

Si tomas dobles, o si pones la intensidad al máximo, usa la parte alta del rango. Seguramente tu cifra sea más precisa que la mía.

La autonomía de tu depósito es su capacidad en gramos dividida entre lo que mueles cada día. Con el agua pasa lo mismo, en mililitros. Tres líneas, nada más.

Gramos al día = tazas al día × gramos por taza

Autonomía del depósito de granos (días) = capacidad del depósito (g) ÷ gramos al día

Autonomía del depósito de agua (días) = capacidad del depósito (ml) ÷ (tazas al día × ml por taza)

Pongamos tres espressos al día a 8 g. Son 24 g. Un depósito de 250 g dura algo más de diez días (250 ÷ 24 = 10,4). La misma persona, depósito de agua de 1,8 L, espressos de 30 ml: 90 ml al día, o sea, 20 días sobre el papel.

Solo sobre el papel. Muchas cafeteras superautomáticas enjuagan el circuito al encenderse y al apagarse, y esa agua sale del mismo depósito. No tengo una cifra fiable que darte, porque cambia según el modelo y según cuántas veces enciendas la máquina al día. Toma el resultado como un techo.

Y aunque la cuenta diga 20 días, yo no dejaría el agua estancada tanto tiempo. Con el depósito de agua, la pregunta útil va al revés: ¿aguanta un día normal sin dejarte tirado a mitad del segundo café con leche?

Misma marca, mismo tipo de máquina y capacidades que llegan a más del doble. El comparador francés graindexpert.fr recoge estas cifras del fabricante para tres modelos a la venta hoy:

Cifras del fabricante según graindexpert.fr, consultadas el 28/09/2026.

Sobre la EA81, graindexpert apunta que «necesita rellenarse a menudo, más o menos cada 10 cafés». Mi fórmula a 8 g da más bien 13 espressos por llenado. La diferencia viene probablemente de la dosis configurada o de los dobles. Lo que cuenta es el orden de magnitud, y ese coincide.

Ahora apliquemos la fórmula a los tres depósitos:

Cálculo propio, 8 g por espresso.

Para una pareja que toma cuatro cafés al día, la Arabica encaja bien: un llenado por semana, más o menos. Para alguien que vive solo y toma un espresso por la mañana, ese mismo depósito dura un mes entero.

Y ahí es donde la cosa se tuerce. Ahora vamos.

También de Krups, la KRUPS Coffee Crush Extra – Machine à Café à Grain Ultra Compacte 15 cm (SA4028E0), una máquina ultracompacta, anuncia un depósito de granos de 150 g (cifra del fabricante). Con dos espressos al día salen algo más de nueve días de autonomía (150 ÷ 16 = 9,4), justo en la zona que me parece razonable para un hogar pequeño.

Para una o dos tazas al día, basta con un depósito pequeño de 110 a 150 g, y el grano se mantiene fresco. A partir de cuatro tazas, 250 g empieza a tener sentido. En el agua manda el café largo, no el espresso.

Cálculo propio. Dosis de 8 g por taza según Cafés Méo y Electro Dépôt. El café largo de 100 ml es un ejemplo, no una norma: pon el volumen que tenga configurado tu cafetera. Agua calculada sin contar los enjuagues. Si solo tomas espressos de 30 ml, divide el consumo de agua entre algo más de tres.

¿Cómo leería yo esta tabla? Buscando la casilla en la que el depósito se vacía en 7 a 14 días.

• Una taza al día: un depósito de 110 a 150 g, y un depósito de agua de un litro va sobrado.

• Dos tazas: 150 g encaja bien. Uno de 250 g también sirve, siempre que solo lo llenes hasta la mitad.

• De cuatro a seis tazas estamos en terreno del depósito de 250 g, con al menos 1,5 L de agua, o 1,8 L si en casa varias personas toman café largo.

• Por encima de ocho tazas, el límite real pasa a ser el agua. Dos días de autonomía con 1,8 L significan rellenar casi a diario, y ahí una toma de agua directa empieza a tener sentido.

Un modelo como la De'Longhi Magnifica S ECAM11.112.B - Perfetto Machine à Café Automatique avec Mousseur à Lait Manuel, para la que el fabricante anuncia un depósito de granos de 250 g, encaja con un hogar de cuatro a seis cafés al día. La Philips Série 2200 EP2220/10 - Expresso Broyeur avec Mousseur à Lait, Écran Tactile, por su parte, viene con un depósito de agua de 1,8 L según el fabricante: unos cuatro días de cafés largos a cuatro tazas diarias, sin contar enjuagues (1800 ÷ 400 = 4,5).

¿Tu depósito de granos o de agua se queda corto?

Algunas señales bastante claras, y una que apunta justo al revés:

• Rellenas los granos cada dos días o más a menudo. No es un drama, pero cansa.

• La máquina te pide agua en plena ronda de cafés para las visitas.

• Rellenas el agua cada mañana antes incluso del primer café.

• Al contrario, siguen quedando granos en el depósito tres semanas después del último llenado. Ahí el tamaño no es el problema: estás llenando demasiado para tu ritmo.

Un riesgo, en cuanto el depósito tarda más de dos o tres semanas en vaciarse. Para espresso, el grano está en su mejor momento entre el día 10 y el 21 después del tostado, y luego decae hasta volverse rancio hacia el día 45. Un depósito de 250 g lleno hasta arriba para alguien que bebe solo empuja el final de ese llenado fuera de la ventana.

Ninguna de las guías sobre tamaño de depósitos que he leído plantea esto. Y es justo lo que más se nota en la taza.

Desgasificación y envejecimiento no son lo mismo

Como explica Methodical Coffee, la desgasificación es un proceso normal después del tostado: el grano libera CO2. El envejecimiento es otra cosa, una oxidación lenta de los compuestos aromáticos que se instala a lo largo de varias semanas. Methodical Coffee sitúa la ventana útil del espresso entre 7 y 21 días después del tostado.

Brewed Barista da una cronología algo más detallada (publicada el 20/06/2026). Un tueste oscuro libera entre el 60 y el 70 % de su CO2 en los tres primeros días, mientras que uno claro reparte la desgasificación en 7 a 10 días.

Las dos fuentes dejan claro que estos límites se mueven según el grado de tueste y la conservación. Son rangos, no una fecha de caducidad.

La cuenta que nadie quiere hacer

El reloj empieza a correr en el tostado. No cuando echas los granos al depósito.

Imagina un paquete que abres diez días después de su fecha de tostado, si la lleva impresa. Esta es la edad del último grano molido según cuánto llenes el depósito:

Cálculo propio, paquete abierto 10 días después del tostado, 8 g por espresso.

41 días. Estamos a las puertas de la zona rancia que describe Brewed Barista. El depósito grande que se vende como comodidad se convierte, para quien bebe solo, en una cola de granos que envejecen.

¿Notarás la diferencia entre el día 20 y el 26? Sinceramente, no lo sé. Depende del tueste, del origen, de tu paladar. Entre el día 17 y el 41, en cambio, las dos fuentes describen dos cafés distintos.

Ni siquiera el paquete se libra: un kilo a 16 g al día son más de 60 días de consumo (1000 ÷ 16 = 62,5).

Y los fabricantes lo saben. La tienda francesa de café Maxicoffee señala que algunos depósitos de gama alta llevan junta hermética y protección UV para conservar el aroma. Si hay fabricantes que se toman esa molestia, es porque el grano se queda en el depósito el tiempo suficiente para estropearse.

La solución: llenar menos, no comprar más pequeño

Un depósito grande no es un defecto en sí. El problema es llenarlo hasta arriba. La solución es sencilla: echa solo la cantidad que vayas a consumir en unos pocos días.

Dale la vuelta a la fórmula: cantidad a echar = gramos al día × días que quieres cubrir. Con dos espressos al día y una semana como objetivo, salen 112 g (16 × 7). El resto del paquete espera, bien cerrado.

Un doble depósito son dos compartimentos, así que tienes dos cafés disponibles sin vaciar nada: un espresso intenso y un descafeinado, por ejemplo. La capacidad total se reparte entre los dos, y la fórmula se aplica a cada compartimento por separado.

Aquí la trampa de la frescura vuelve a colarse. El segundo compartimento casi siempre es para el café minoritario, el descafeinado de la noche o el grano que solo toma una persona de la casa. Pongamos un compartimento de 100 g como ejemplo y un descafeinado cada dos días, es decir, 4 g al día de media: 25 días para vaciarlo (100 ÷ 4). Ese compartimento, llénalo con moderación.

¿Para quién tiene sentido, entonces? Para un hogar donde dos personas toman de verdad dos cafés distintos, todos los días. Si el descafeinado es ocasional, muchas cafeteras superautomáticas tienen una entrada para café molido, y un paquete pequeño de descafeinado molido lo resuelve sin doble depósito.

Un depósito extraíble se llena directamente en el grifo. Uno fijo se llena con una jarra. Una cafetera con toma de agua directa no tiene depósito: coge el agua de la red, algo pensado sobre todo para oficinas y consumos muy altos.

En casa, el extraíble es lo más habitual en las superautomáticas, y es la versión más práctica en el día a día. Un detalle que ninguna ficha destaca: fíjate por dónde sale. Un depósito que se saca por arriba, en una cafetera colocada bajo unos armarios bajos, acaba siendo un incordio, mientras que el acceso frontal no da ningún problema.

Las cafeteras de cápsulas juegan en otra categoría, con depósitos más pequeños ajustados a su formato. El razonamiento de esta guía es para cafeteras de grano.

Para un hogar que encadena cafés con leche, la PHILIPS machine à café grain 5500, 20 boissons chaudes & glacées, LatteGo | Carafe LatteGo facile à nettoyer, SilentBrew 40% plus silencieux, QuickStart, App HomeID, Expresso broyeur Noir (EP5544/50) se anuncia con 20 bebidas en el menú y un depósito de agua de 1,8 L. Con seis cafés largos de 100 ml al día, son unos tres días de autonomía. Para ese perfil, el depósito grande no es un lujo.

Toma tu dosis real y cuenta tus tazas durante una semana normal, no la semana en la que viene toda la familia. Haz la división: es ella, y no el tamaño del depósito de granos que pone la ficha del producto, la que te dice si tienes la cafetera adecuada.

Si aún no has elegido cafetera, nuestra guía sobre qué cafetera superautomática elegir según el número de tazas al día parte de la misma pregunta, pero desde el lado de la compra.

Y no pierdas de vista la única cifra que las fichas de producto nunca dan: la fecha de tostado de tu paquete.