Alternativa a la Sage Barista Express: las máquinas que sí son comparables
Camille Laurent
Su guía de máquinas de espresso, molinillos y café en casa
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Paris Coffee Show 2026: qué se lleva de aquí quien hace espresso en casa
El Paris Coffee Show 2026 cerró sus puertas el 14 de septiembre. Séptima edición, mismo enfoque de siempre: grano, tueste, márgenes de cafetería, no la máquina de tu encimera. Versión corta de lo que cambia para tu espresso de la mañana.
Camille Laurent
Derecho a la reparación cafetera: tu superautomática no entra
El derecho a la reparación europeo está en boca de todos desde el 31 de julio de 2026, y la duda aparece rápido cuando el molinillo se muere a los tres años. El derecho a la reparación cafetera todavía no existe.
Élodie Fontaine
Historias 6
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Garantía de una cafetera superautomática: qué cubre de verdad (y qué no)
«2 años de garantía». Aparece en casi todas las fichas, y apenas dice nada. Lo que cubre la garantía cafetera superautomática depende de cuál de las tres se trate, y no comparten ni duración, ni interlocutor, ni precio. Dos son gratis. La tercera te la venden en caja.
Élodie Fontaine
Dureza del agua, alcalinidad y TDS: el café explicado
Tu agua tiene que hacer dos cosas que se contradicen. Necesita minerales suficientes para arrastrar los aromas del café, y a la vez pocos para no llenar la máquina de cal. Como las dos exigencias tiran en sentidos opuestos, las cifras que circulan por ahí nunca cuadran: una marca de filtros habla...
Camille Laurent
Consejos 5
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Temperatura de la leche para capuchino: por qué parar antes de hervir
La leche que hierve no da mejor espuma. Da una espuma que se cae y un sabor a leche cocida que el espresso no tapa. La temperatura de la leche para capuchino cabe en una ventana estrecha, y esa ventana se cierra mucho antes de hervir.
Julien Mercier
La pastilla de café usada: qué revela sobre la canalización
Termina el shot, golpeas el portafiltros sobre el cajón de posos y cae la pastilla. Mírala dos segundos antes de tirarla. Un agujero en el centro, una superficie empapada, un borde más pálido que el otro: ese café usado te cuenta la canalización que acaba de ocurrir dentro del cesto. No hablamos...
Élodie Fontaine
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Paris Coffee Show 2026: qué se lleva de aquí quien hace espresso en casa
El Paris Coffee Show 2026 cerró sus puertas el 14 de septiembre. Séptima edición, mismo enfoque de siempre: grano, tueste, márgenes de cafetería, no la máquina de tu encimera. Versión corta de lo que cambia para tu espresso de la mañana.
Camille Laurent
Noticias
Derecho a la reparación cafetera: tu superautomática no entra
El derecho a la reparación europeo está en boca de todos desde el 31 de julio de 2026, y la duda aparece rápido cuando el molinillo se muere a los tres años. El derecho a la reparación cafetera todavía no existe.
Élodie Fontaine
Noticias
Precio del café robusta: por qué 2026 se decide en Vietnam
Un solo país decide el precio del café robusta, o casi. Vietnam aporta él solo alrededor del 45 % de la cosecha mundial de robusta, concentrada en la meseta central (Revista Cultivar). Si llueve poco en Dak Lak, la cifra se mueve en Londres. A 17 de septiembre de 2026 está pasando exactamente eso.
Camille Laurent
Garantía de una cafetera superautomática: qué cubre de verdad (y qué no)
«2 años de garantía». Aparece en casi todas las fichas, y apenas dice nada. Lo que cubre la garantía cafetera superautomática depende de cuál de las tres se trate, y no comparten ni duración, ni interlocutor, ni precio. Dos son gratis. La tercera te la venden en caja.
Élodie Fontaine
Dureza del agua, alcalinidad y TDS: el café explicado
Tu agua tiene que hacer dos cosas que se contradicen. Necesita minerales suficientes para arrastrar los aromas del café, y a la vez pocos para no llenar la máquina de cal. Como las dos exigencias tiran en sentidos opuestos, las cifras que circulan por ahí nunca cuadran: una marca de filtros habla...
Camille Laurent
Consejos
Temperatura de la leche para capuchino: por qué parar antes de hervir
La leche que hierve no da mejor espuma. Da una espuma que se cae y un sabor a leche cocida que el espresso no tapa. La temperatura de la leche para capuchino cabe en una ventana estrecha, y esa ventana se cierra mucho antes de hervir.
Julien Mercier
Consejos
La pastilla de café usada: qué revela sobre la canalización
Termina el shot, golpeas el portafiltros sobre el cajón de posos y cae la pastilla. Mírala dos segundos antes de tirarla. Un agujero en el centro, una superficie empapada, un borde más pálido que el otro: ese café usado te cuenta la canalización que acaba de ocurrir dentro del cesto. No hablamos...
Élodie Fontaine
Consejos
Espresso helado: por qué te sale aguado y cómo arreglarlo
Un espresso normal ya viene diluido. No por accidente: se extrae para beberse caliente, justo a esa concentración. Si lo echas sobre hielo, estás añadiendo agua a una bebida que ya lleva bastante. Por eso tu espresso helado acaba sabiendo a poco en vez de parecerse al shakerato de un bar...
Élodie Fontaine
Equipo de espresso al cabo de un año: qué merece la pena cambiar
Una cafetera superautomática con molinillo integrado dura entre 5 y 10 años en una cocina doméstica, según Javry, y su longevidad depende sobre todo del uso real, no de la edad. Doce meses, por tanto, no la desgastan. Lo que ha envejecido a esas alturas es todo lo demás: las muelas del molinillo,...
Camille Laurent
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Alternativa a la Sage Barista Express: las máquinas que sí son comparables
La Sage Barista Express se ha convertido en la respuesta por defecto en cuanto alguien pregunta por un portafiltros con molinillo integrado, y justo por eso mucha gente acaba buscando otra cosa. El precio se mueve muchísimo, el stock también, y a nadie le entusiasma tener la misma máquina que...
Camille Laurent
Guías
Cafetera espresso manual compacta: guía para poco espacio
Una Gaggia Classic Pro ocupa 20,3 x 24,1 cm de encimera, según la ficha de producto de Gaggia North America. Una Rancilio Silvia pide unos 24 x 28 cm, según Seattle Coffee Gear. Cuatro centímetros de diferencia entre dos cafeteras espresso manuales que todo el mundo mete en el mismo cajón.
Julien Mercier
Cafetera superautomática reacondicionada: ¿chollo o riesgo oculto?
Una Jura anunciada a 690 € cuando la misma máquina nueva pasa holgadamente de los mil. Ahí es donde una cafetera superautomática reacondicionada se convierte o en la mejor compra del año o en una factura de reparación de tres cifras.
Julien Mercier
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