Größe der Espressotasse: Ristretto, Espresso und Lungo in ml

Die meisten Ratgeber werfen beides zusammen. Hier steht getrennt, was du trinkst und was die Tasse fasst.

Seiten von Nespresso und Lavazza abgerufen am 28. September 2026. Die Spannen sind so übernommen, wie sie veröffentlicht wurden.

Die 25, 40 und 110 ml von Nespresso sind die Volumen, die die Marke ihren Original-Kapseln zuordnet (Nespresso-FAQ).

Der italienische Richtwert kommt woanders her. Die Vorgabe für zertifizierten italienischen Espresso (INEI, Zertifizierung 1999) nennt rund 25 ml inklusive Crema (ViniPlus, 2010), und Beverfood (2009) gibt 25 ml ± 2,5 aus 7 g ± 0,5 Kaffee an. Beides sind Wiedergaben aus zweiter Hand, denn die Website des Instituts zeigt die Zahlen selbst nicht.

Dieselbe Vorgabe setzt übrigens den Extraktionsdruck auf 9 bar ± 1, und das ist ein ganz anderer Wert als der Pumpendruck auf dem Karton. Das Regelwerk 2026 der World Barista Championship spricht dagegen von etwa 30 ml (1 fl. oz.) und legt keine Tassengröße fest.

Definitionen über das Verhältnis rechnen in Gramm. La Marzocco Home (2014) ordnet den Ristretto bei 1:1 bis 1:2 und den Lungo bei 1:3 bis 1:4 ein, Wikipedia nennt ungefähr 1:1 für den Ristretto, 1:2 für den Espresso und 1:4 für den Lungo. Das Endvolumen hängt also von deiner Dosis ab. Wie du das Verhältnis berechnest, steht in unserem Ratgeber zum Espresso-Verhältnis.

Noch eine Falle: Ein Lungo ist kein Americano. Beim Lungo läuft mehr Wasser durch das Kaffeemehl, beim Americano kommt heißes Wasser auf einen fertigen Espresso (Malongo). Und der Café Crème aus dem Vollautomaten? Den beziffert keine unserer Quellen in ml, also lassen wir ihn hier weg.

Novebar hat keine Tasse getestet. Was unten zu Wirkungen steht, kommt von Herstellern oder aus den einzigen zwei Quellen, die wir mit echten Messdaten gefunden haben.

Material und Vorwärmen

Lavazza beschreibt seine Porzellantasse mit 60 ml als eng genug, um die Aromen zu bündeln, und dick genug, um die Temperatur zu halten (Lavazza). Eine Herstelleraussage, ohne veröffentlichte Messung.

Die einzige Messung, die wir gefunden haben, stammt von Glew Engineering (Seite ohne Datum): 3 oz Espresso kühlten in einer vorgewärmten Keramiktasse in rund 23 Minuten von 78,6 °C auf 41,7 °C ab. Ein einzelner Versuch, ohne Vergleich der Wandstärke. Derselbe Test hat auch einen Styrofoam-Becher (Styropor) gemessen, der um etwa 3 °C weniger abkühlte als die Keramik, und einen Pappbecher, der stärker abkühlte als beide. Die Ingenieure empfehlen trotzdem Keramik, wegen der Wiederverwendbarkeit und der Umwelt.

Bei Keramik sind die Tassen laut Händlerangebot dickwandig, das Fassungsvermögen liegt innerhalb der Spanne von Lavazza: Cosumy – 6 tasses espresso en céramique 70 ml avec soucoupes.

Die Form, und Glas

Eine Studie von Carvalho und Spence (2018) mit 276 Teilnehmenden fand, dass das Aroma in einer Tulpentasse als stärker bewertet wurde. Untersucht wurde die Wahrnehmung von Specialty Coffee, nicht Crema oder Temperatur.

Doppelwandiges Glas misst keine dieser Quellen. Willst du deinen Espresso trotzdem sehen, hier ein Glas, das laut Angebot genauso viel fasst wie die Espressotasse aus dem TOUCH-Set von Nespresso: Bodum Pavina – 2 verres espresso double paroi 80 ml.

Eine Tasse für den Lungo

Nespresso selbst stellt seinem Lungo (110 ml) eine Tasse mit 170 ml zur Seite (TOUCH-Set). Ein doppelwandiges Glas mit Henkel, angegeben mit 15 cl, also 150 ml, liegt dazwischen (ein Vergleich veröffentlichter Werte, keine Messung): Bodum Bistro – 2 tasses double paroi en verre 150 ml.

Wie viel eine Tasse, die du schon hast, wirklich fasst? Randvoll mit Wasser füllen, in einen Messbecher gießen, fertig. Dann weißt du, ob dein Lungo überläuft. (Bei Milchgetränken ändert sich der Maßstab: Lavazza nennt 150 bis 200 ml für eine Cappuccinotasse, und auch die Größe des Milchkännchens spielt mit hinein.)

Bei der Größe der Espressotasse zählt vor allem der Abstand zwischen Getränk und Tasse. Bei Nespresso landet ein Espresso mit 40 ml in einer Tasse mit 80 ml (TOUCH-Set).