Prix du café 2026 : record au Brésil, pénurie en Colombie, la baisse arrive enfin
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Mis à jour le 28/09/2026
Pour une fois, une bonne nouvelle. Le prix du café 2026 se retourne : l'arabica a nettement reculé, et la baisse devrait toucher ton paquet de grains vers la fin de l'année. Pas demain matin, par contre.
Si tu as lu notre article sur les raisons pour lesquelles ton kilo de café en grain reste cher, tu connais le bilan de la flambée. Ici, c'est l'inverse : pas une rétrospective, mais une prévision datée, bâtie sur deux événements de 2026.
Pourquoi le prix du café baisse-t-il en 2026 ?
Parce que le Brésil sort une récolte historique. Selon le rapport annuel de l'USDA (juin 2026), la récolte brésilienne 2026/27 devrait atteindre 71,9 millions de sacs de 60 kg, +14,1 % sur un an.
La Conab avance un autre chiffre : 67,6 millions de sacs pour 2026 (+19,6 %), estimation du 24 septembre. Périodes différentes, donc pas de mélange, mais les deux parlent de « record ». Mondialement, l'USDA table sur 189,7 millions de sacs pour 2026/27 (+6 %, projection de juin 2026).
Pénurie de café en Colombie : pourquoi le pays en manque-t-il ?
La pénurie de café en Colombie est bien réelle, mais pèse moins que le surplus brésilien. En juillet 2026, la production colombienne a chuté de 22,6 % sur un an, à 1,06 million de sacs, selon la Fédération nationale des caféiculteurs (FNC) (août 2026).
Puis, le 10 août 2026, un séisme de magnitude 7,4 a frappé l'ouest du pays, près de San José del Palmar (Chocó), coupant les routes vers Buenaventura, le port par où transitent environ 60 % des exportations colombiennes selon la FNC et Asoexport (Global Coffee Report). Les expéditions ont quasiment cessé.
Mon pari : les origines colombiennes pures resteront chères plus longtemps que les assemblages (voir notre guide mono-origine ou assemblage). Le cours mondial, lui, suit surtout le Brésil.
Le cours du café a chuté : pourquoi pas ton paquet ?
Simple : ton café a été acheté des mois avant d'arriver en rayon, au prix fort.
La baisse du cours est nette : l'indicateur composite de l'OIC est passé de 304,68 à 248,90 cents la livre entre décembre 2025 et juin 2026, 18 % de moins. Le 23 septembre, l'arabica clôturait à 2,71 dollars la livre (New York), 28,2 % de moins sur 30 jours (TradingEconomics).
En mars 2026, franceinfo décortiquait ce décalage avec le torréfacteur Lobodis : les grains sont achetés des mois à l'avance. Lors des négociations annuelles, les industriels réclamaient 15 à 20 % de hausse, la grande distribution 6 % de baisse. Michel-Édouard Leclerc annonçait malgré tout 9 % de hausse en rayon.
Faut-il acheter maintenant ou attendre ?
Pour le café de supermarché, stocker aujourd'hui revient à payer l'ancien prix. Mieux vaut acheter au fil de l'eau et regarder les étiquettes vers fin d'année. Les petits torréfacteurs achètent en lots plus petits, leurs tarifs pourraient donc bouger plus tôt.
L'équipement, c'est une autre histoire : son prix ne suit pas le cours de l'arabica. La De'Longhi Magnifica S ECAM11.112.B - Perfetto Machine à Café Automatique avec Mousseur à Lait Manuel est une machine à grain avec broyeur intégré (mon bilan après un an). Pour le filtre ou la moka, un moulin à meules électrique comme le De'Longhi KG79 - Moulin à Café Électrique à Meules, 16 Niveaux de Mouture fera plus pour ta tasse qu'une remise.
Le prix du café 2026 a tourné. Ton paquet, lui, attend encore son tour.
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Questions fréquentes
Le prix du café 2026 va-t-il vraiment baisser ?
Le cours a déjà chuté (voir plus haut). En rayon, la baisse devrait suivre avec plusieurs mois de décalage, probablement vers fin 2026.
Pourquoi y a-t-il une pénurie de café en Colombie ?
La production de juillet 2026 a chuté de 22,6 % selon la FNC, puis le séisme de magnitude 7,4 du 10 août a coupé les routes vers Buenaventura, par où passent environ 60 % des exportations colombiennes.
Pourquoi mon café coûte-t-il toujours aussi cher en magasin ?
Le café en rayon a été acheté des mois plus tôt, au prix fort, et les prix sont fixés lors des négociations annuelles. En mars 2026, Michel-Édouard Leclerc annonçait encore environ 9 % de hausse (franceinfo).
